Venado Tuerto será sede, por primera vez, de una celebración dedicada íntegramente a uno de los productos más arraigados en la cultura argentina. Los próximos 26 y 27 de septiembre, el predio de la Sociedad Rural de Venado Tuerto recibirá la primera Fiesta Provincial de la Yerba Mate, una propuesta que buscará combinar conocimiento, producción, gastronomía, arte y cultura alrededor del mate.
La iniciativa surgió de Luján Roveda, productora agropecuaria y sommelier de yerba mate, quien decidió impulsar el encuentro con el objetivo de acercar al público las distintas características, posibilidades y beneficios de la yerba mate.
“La reina del evento es la yerba mate“, resume Roveda, quien explicó en diálogo con Venado24 que durante las dos jornadas, desde las 10 de la mañana hasta aproximadamente las 19.30 o 20, habrá una agenda de actividades destinada tanto a quienes ya tienen conocimientos sobre la infusión como a quienes quieran descubrir un universo que va mucho más allá del mate tradicional.
Dos jornadas para conocer el mundo de la yerba
Uno de los ejes de la fiesta serán las charlas, degustaciones, catas y experiencias sensoriales, con especialistas provenientes de distintos puntos del país.
Entre los invitados estará Martín Gómez, ingeniero químico y sommelier de yerba mate, organizador del Mundial de Yerba Mate que se realiza en Buenos Aires, en el Museo del Mate. Gómez llegará a Venado Tuerto para presentar su libro “Mitos, verdades y chamuyos” y ofrecer distintas actividades vinculadas al conocimiento y la degustación de la yerba.
También participará Marcelo Contreras, periodista especializado en yerba mate y oriundo de Misiones, quien lleva más de 15 años trabajando en la difusión de la cultura matera. Contreras desarrolla el proyecto “Misiones te invito a un mate“, a través de un programa radial que se emite desde Buenos Aires y llega a distintos lugares del mundo. Durante la fiesta, además, presentará un producto novedoso: chocolate elaborado con yerba mate, junto con charlas sobre sus características y posibilidades.
Otro de los invitados será Tomás Gil, ingeniero en alimentos e investigador de la yerba mate, oriundo de Río Cuarto y con participación reciente en el programa de Mario Pergolini. También estará a cargo de charlas destinadas al público general.
Gastronomía, coctelería y nuevas formas de consumir yerba
La propuesta no estará limitada a las charlas. La organización prepara un patio de comidas y distintas experiencias gastronómicas, además de masterclasses de coctelería con yerba mate.
La intención, según explicó Roveda, es mostrar que la yerba puede incorporarse a productos y preparaciones que exceden ampliamente el tradicional mate.
En ese sentido, también habrá emprendimientos vinculados a la producción de mates, portamateras y otros accesorios, con expositores que llegarán desde distintos puntos del país, entre ellos Buenos Aires y Tigre.
También estarán presentes distintas marcas de yerba, entre ellas Cavallo Negro, que obtuvo medallas en el Mundial del Mate; además de Emperatriz del Monte, Pura Yerba Orgánica e Ilexia, entre otras propuestas.
La diversidad se extenderá incluso a productos de cosmética, como jabones elaborados con yerba mate, y alimentos como alfajores.
“Es un mundo distinto que todavía no estamos acostumbrados a ver o que todavía no conocemos”, planteó Roveda.
Una fiesta que también apuesta al arte y la cultura
La agenda incluirá además propuestas culturales y artísticas. Habrá música en vivo, guitarristas, rondas materas y actividades pensadas para compartir en familia y con amigos.
Uno de los atractivos será la presencia de un artista plástico reconocido, que participó en dos oportunidades consecutivas de la Expo Mate de San Isidro y también estuvo en la Expo Rural de Palermo y en El Bolsón. Durante la fiesta realizará una pintura en vivo.
También habrá una propuesta especial de talabartería: un artesano brindará una clase gratuita de trabajo en tiento, abierta a quienes quieran participar.
A esto se sumará la presencia de los Boy Scouts, que prepararán fogones, ofrecerán mate cocido y enseñarán distintas maneras de prepararlo.
“El mate hace encontrarnos”
Para Roveda, uno de los objetivos centrales del encuentro es recuperar y poner en valor aquello que representa el mate como práctica social.
“Lo que el mate hace es encontrarnos, estar, darnos una pausa”, sostuvo la impulsora de la fiesta.
En esa línea, la propuesta busca generar un espacio de encuentro que permita acercarse a la yerba desde diferentes perspectivas: como producto agropecuario, infusión, alimento, ingrediente gastronómico, materia prima para nuevos productos y, fundamentalmente, como parte de una tradición cultural profundamente arraigada.
La Primera Fiesta Provincial de la Yerba Mate se desarrollará el sábado 26 y domingo 27 de septiembre en la Sociedad Rural de Venado Tuerto, con entrada y actividades que contemplan propuestas para distintos públicos.
Desde la organización anticiparon que durante los próximos días se confirmarán nuevos participantes y actividades que se incorporarán a la programación.
“Invitamos a todos a participar, a que vengan a conocer”, resumió Roveda.
