En una fría tarde de domingo a partir de las 15 comenzó el acto inaugural de la ExpoVenado 2011. En dicho acto realizaron los discursos de ocasión el presidente de Carsfe Francisco Mayoraz; el vicepresidente de CRA, José Carlos Basaldúa; el presidente de Sociedad Rural VT Carlos Castagnani; y el ministro de la producción de Santa Fe José María Bertero (en representación del gobernador Hermes Binner). En tanto, el intendente de la ciudad José Luis Freyre no estuvo presente, pero el locutor del acto tuvo a su cargo leer un mensaje enviado por él.
Por otra parte, en un escenario nutrido de dirigentes, se destacaban entre otros el ministro de gobierno y gobernador electo Antonio Bonfatti, el diputado nacional Jorge Chemes (UCR), el candidato a diputado nacional de la Coalición Cívica y presidente de CRA (con licencia) Mario Llambías, el diputado provincial electo y secretario de la producción local Dario Mascioli, la presidenta del Concejo Municipal Norma Orlanda y otros dirigente provinciales y locales. Las ausencias destacadas, además de la avisada del intendente, fueron las del senador 
departamental Ricardo Spinozzi y del diputado provincial Jorge Lagna.
El primero en realizar su discurso fue Francisco Mayoraz, quién se refirió al contexto electoral, remarcando que “no le gustaba escuchar que el campo voto a Cristina”. Y para ejemplificar recurrió a las cifras destacando que en Santa Fe la presidenta obtuvo el 38% y en el departamento General López “llegó a un 34%”. Y agregó: “lo que traducido habla de un 70 % de votos en contra del modelo. De que voto del campo me hablan…”.
Luego de realizar una crítica a la falta de una oposición que se construya como una alternativa viable, cerró diciendo: “El gran pecado de este gobierno es no solo no aprovechar las enormes oportunidades que nos ha dado el mundo entero, sino que teniendo las enormes oportunidades no haya hecho un proceso inclusivo en el cual tengamos lugar todos, no solo los amigos del poder”.
En tanto el vicepresidente de CRA, José Carlos Basaldúa, continúo con un duro discurso contra el gobierno nacional insistiendo que si bien bajo el grado de agresión hacia el sector “seguimos escuchando los mismos argumentos y los mismos fundamentos que han llevado al campo a su peor etapa de la historia de las últimas décadas”.
Y aclaró por las dudas “no estoy hablando desde una perspectiva económica a muchos les ha ido muy bien y a otros tanto muy mal, pero me estoy refiriendo desde una perspectiva social y humana”. Finalmente, recordó: “a luz de los resultados obtenidos tenemos 10 millones de cabeza de ganado menos, la peor cosecha de trigo de los últimos años, la superficie de girasol más baja de los últimos 20 años, maíz otro tanto, producción lechera estancada, economía regionales insostenibles”.
Por su parte, el presidente de Sociedad Rural VT, Carlos Castagnani, recurrió a un discurso más conciliador. A pesar de realizar también algunas críticas a la política agropecuaria del gobierno nacional subrayó que pretendía “acompañarlo para producir más”. Y acotó: “nosotros reclamamos mayor respeto institucional, no tenemos ninguna duda que el gobierno y nosotros queremos un país más justo y por tal motivo pedimos que no se nos tome como enemigos”. Agregando:” Un país se construye desde la diversidad de ideas”.
En el último tramo de su alocución Castaganani se dedicó a agradecer al gobierno provincial y municipal. Al primero le agradeció la construcción del nuevo hospital para nuestra zona (único momento donde un discurso fue interrumpido por un aplauso) y al segundo por la colaboración en la realización de la Expo y destacó que “ a pesar de las diferencias seguimos trabajando juntos en el respeto mutuo”.
Cerrando la serie de discurso el ministro de la producción provincial José María Bertero se dirigió a los `presentes recordando que a partir de 2009 se implementó el programa Santa Fe Expone, mediante el cual se le dio un marco a las diferentes exposiciones que se realizan en la provincia. “Esta propuesta crece año a año y en el 2011 nos encontramos con un calendario con más de 70 ferias regionales” destacó. Y además, para resaltar la magnitud de dichos eventos enfatizó: “ más de 1200 expositores muestran sus productos en estas exposiciones y aproximadamente 220 mil personas visitaron estas muestras ,es decir una magnitud similar a lo que son las megamuestras”.
Y finalmente se comprometió a acompañar a la ExpoVenado para “volverla una muestra referente de la producción agrícola y cluster de semillas de una región más ampliada y que se convierta en referente nacional”.